18 ноября 2009 года

Круглый стол «Актуальный вопросы производства и применения продуктов для здорового образа жизни» прошел 17 ноября по инициативе Комиссии Общественной палаты по региональному развитию.
«Здоровье не является капиталом для россиян, наши сограждане больше ценят доступ к бесплатной медицине», - открыла обсуждение Заместитель председателя Комиссии Надежда Вавилина.
В своем вступительном слове она подчеркнула, что отрасли здравоохранения и производства питания в России не взаимодействуют друг с другом, хотя являются взаимозависимыми. По мнению Надежды Вавилиной, необходимо ввести понятие профилактики здорового образа жизни и внедрить соответствующие образовательные программы. Кроме того, производство биологически активных пищевых добавок к пище и обогащенных продуктов может стать существенным фактором социально-экономического развития ряда российских регионов.
Заместитель директора по научной работе НИИ Питания РАМН Александр Батурин представил собравшимся информацию о питании россиян, отметив, что сегодня его нельзя назвать здоровым. Изменение образа жизни людей за последние десятилетия привело к понижению потребности в энергии, хотя потребность в макро- и микронутриентах осталась на прежнем В рационе наших сограждан наблюдается избыток жиров и сахара и недостаток полезных активных веществ. Россияне недоедают свежих фруктов и овощей, но злоупотребляют хлебобулочными изделиями. Вновь выводимые на рынок продукты опять же содержат слишком много сахара и жиров, так как такие лучше продаются благодаря своим  вкусовым качествам. «У наших граждан отсутствует достоверная информация по здоровому питанию, утеряна система санитарного просвещения», - заключил Александр Батурин. Впрочем, первые шаги в этом направлении уже сделаны – на сайте Роспотребнадзора можно найти рекомендации по здоровому питанию.
Президент Некоммерческого партнерства производителей биологически активных добавок к пище, лечебного и профилактического питания Татьяна Пилат обратила внимание собравшихся на скудность рациона россиян – из более чем десяти тысяч пригодных в пищу растений постоянно употребляется в пищу не более 30-50 видов.. Так, многие растения, ранее считавшиеся съедобными, сегодня рассматриваются исключительно как лекарственные, например, крапива, календула, одуванчик.
Татьяна Пилат рассказала, что количество получаемых человеком микроэлементов падает также из-за снижения их содержания в продуктах. Например, за 100 лет содержания железа в шпинате снизилось более чем в 20 раз. Причиной тому в первую очередь истощение почв. Следствием становится «скрытый голод» подавляющего большинства населения, в том числе и благополучных слоев. Такие распространенные в современном обществе заболевания, как ожирение, гипертоническая болезнь, ишемическая болезнь сердца, атеросклероз, аллергия, сахарный диабет в значительной степени являются следствием несбалансированного питания.

В заключении, принятом по итогам работы круглого стола, упомянут ряд законодательных нововведений, необходимых для улучшения ситуации с питанием россиян: определение роли питания в обеспечении здорового образа жизни при разработке технического регламента по безопасности пищевых продуктов, повышение роли профилактических мероприятий в поддержании здорового образа жизни в разрабатываемом законе «Об охране здоровья населения», включение в раздела «диетологические требования», предусматривающие рекомендации по коррекции питания, в стандарты медицинской помощи, включение курса диетологии в программы обучения студентов медицинских вузов. В целом же меры, направленные на здоровое питание россиян, было бы целесообразно выделить в отдельный закон о питании.